There are all kinds of labels on chocolate packaging. This is because there are several certification systems that operate under different names. Fairtrade and Rainforest Alliance (previously Rainforest Alliance and UTZ before they merged in 2018) are independent certificates that follow ISEAL's Codes of Good Practice for Setting Social and Environmental Standards, and there are also brands that have created their own certification systems such as Mondelez’s Cocoa Life and Nestle’s Cocoa Plan.

Certifications are third party checks on an external set of standards, a kind of compliance check on sustainability for companies. They are however not all the same. There are some fundamental differences between Fairtrade and Rainforest Alliance. Fairtrade guarantees a minimum price for their cocoa to protect against market volatilities. Fairtrade believes that farmers are stronger when they join forces, so Fairtrade farmers must be united in a cooperative. Rainforest Alliance places strong emphasis on conservation of the environment and farmers receive a variable premium on top of the market price. They work with cooperatives, as well as independent farmers.

As far as we're concerned, certification is a starting point and the proliferation of certification models makes it harder for consumers to understand what they represent. Euromonitor International’s research in 2018 revealed own labels, such as Cadbury’s Cocoa Life or Nestlé’s Cocoa Plan, could create consumer confusion - ‘Many in-house schemes have yet to resonate; and consumers may be unclear about the changing working relationships between certifiers and brands.’ To create a fairer supply chain we believe that companies have to go further than certification and take full responsibility, that's why we have developed our 5 sourcing principles. We invite any other organisation that sources cocoa to come round for coffee (and chocolate) to learn more about how they can adopt these principles through Tony’s Open Chain.

Toki! Edellytämme, että viljelijät kunnioittavat ympäristöä. Ja kannustamme aktiivisesti meille papuja toimittavia viljelijöitä ottamaan käyttöön entistä ympäristöystävällisempiä tuotantomenetelmiä. Kumppaniosuuskuntamme saavat koulutusta. Tämä auttaa minimoimaan torjunta-aineiden käyttöä sekä varmistamaan kemiallisten lannoitteiden asianmukainen ja taloudellinen käyttö. Metsähakkuut on ankarasti kielletty. Ilmastonmuutos on yhä merkittävämpi ongelma Tony'sille, etenkin kun se vaikuttaa suoraan kaakaonviljelijöihin. Kuivuus ja äärimmäinen kuumuus lisäävät satojen epäonnistumisen todennäköisyyttä ja vaikuttavat kaakaopapujen laatuun. Ja tilanteen ennustetaan vain menevän huonompaan suuntaan. Tällä hetkellä kompensoimme päästömme Justdiggitin kautta. Lähivuosina ryhdymme toimenpiteisiin myös päästöjen vähentämiseksi. Viime kädessä haluamme varmistaa, että Tony's-suklaalevyn nauttiminen on aina positiivinen ympäristöteko.

Lisäksi uudistimme suklaalevyjen käärepaperit vuonna 2012, ja käytämme nyt pinnoittamatonta FSC-sertifioitua kierrätyspaperia. Mitä?! Usko pois, se on ympäristöystävällisempää. Suklaalevyjen käärepapereita ei siis ole pinnoitettu posliinilla tai kaoliinilla. Paperi valmistetaan kierrätetyn ja FSC-sertifioidun paperin seoksesta. Joten aiemmassa elämässään suklaalevysi käärepaperi on saattanut olla maapähkinävoipurkin tai nonparellipaketin etiketti! FSC on lyhenne sanoista Forest Stewardship Council. Eikö kuulostakin vaikuttavalta? Sitä se onkin. Se tarkoittaa, että paperi on peräisin kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti hoidetuista metsistä. Käyttämämme folio sisältää mahdollisimman paljon kierrätysmateriaalia, ja se on myös mahdollisimman ohutta.

Meidän mielestämme ei käy järkeen, että suklaalevyt olisi jaettu tasakokoisiin paloihin samalla, kun suklaateollisuudessa on niin paljon epätasa-arvoa! 180 gramman suklaalevyjemme epätasaisesti jaetut palaset muistuttavat konkreettisella tavalla suklaan ystäville, että suklaateollisuuden voitot jakautuvat epäoikeudenmukaisesti.

Entä huomasitko, että suklaalevyjemme alaosa esittää päiväntasaajaa? Sen yläpuolella olevat palaset esittävät Guineanlahtea. Vasemmalta oikealle on Norsunluurannikko, Ghana, Togo ja Benin (kamalan epäkorrektia poliittisesti, mutta jouduimme yhdistämään ne tehdäksemme tilaa hasselpähkinälle), Nigeria ja osa Kamerunista.