Enfrentando una verdad incómoda: somos parte del problema del azúcar

Déjame aclarar esto, ¿quieres decir que decidiste enfrentarte al elefante gigante cubierto de chocolate en la habitación?
Maldita sea. La palabra “salud” ha estado en boca de prácticamente todo el mundo desde el inicio de la pandemia. Y seamos realistas, nuestro chocolate debe gran parte de su factor de sabor (entre el 27% y el 54,5%, según la barra) al azúcar. Sin embargo, al final del día, incluso si estamos locos por el chocolate, nos tomamos en serio las personas. 

¿Pero no sabías que producías productos azucarados mucho antes de que los estilos de vida más saludables se convirtieran en la comidilla de la ciudad?
Bueno, claro. Pero simplemente no está en nuestro ADN evitar hablar de cuestiones sociales apremiantes. Gracias al Covid, la salud vuelve a ser una prioridad absoluta. Después de todo, somos una empresa de impacto que fabrica chocolate, y no al revés. Y además, fuimos fundados para abordar desafíos en la industria del cacao, como la esclavitud moderna y el trabajo infantil ilegal. Estas siempre seguirán siendo nuestras principales áreas de atención. El azúcar resulta ser el ingrediente inconveniente que ayuda a hacer posible nuestro trabajo. 

¿Y tu gran verdad?
Bueno, cuando se trata de chocolate, ya es hora de que hablemos de alcanzar ese punto dulce del azúcar. Para decirlo sin rodeos: si bien vender más granos de cacao es una ganancia para nuestro impacto, comer demasiado es malo para la salud. 

Soy un fanático de la ciencia. ¿Puedes hacerme algunos cálculos? 
Me alegro de haberlo preguntado. Como no somos expertos en el tema, hicimos los deberes: 

No todas las noticias son buenas cuando descubres que una persona promedio en nuestro país de origen (los Países Bajos) consume al menos 2 veces la ingesta diaria recomendada de azúcar. O que aproximadamente el 60% de los alimentos y bebidas envasados ​​que se compran en los supermercados estadounidenses contienen azúcares añadidos.  

Mientras tanto, sabemos que un equilibrio deficiente entre la dieta y la actividad física es una de las principales causas de obesidad en aproximadamente el 13% de las personas en el mundo, lo que nuevamente se vincula con una lista muy larga de riesgos graves para la salud. Y no debemos olvidar el panorama aún más amplio: los costos directos e indirectos del consumo excesivo incluyen pesadas cargas para la atención sanitaria, la productividad y las bajas por enfermedad. 

¿Quieres ensuciarte con aún más estadísticas de azúcar? Sumérgete de lleno en nuestra investigación aquí: 

Está bien, está bien... basta de hablar sobre los problemas. ¿Tiene alguna solución aceptable? 
Para ser honesto, no existe una solución fácil. Creemos que para hacer un cambio en el azúcar, necesitamos un cambio de sistema. Creemos, por ejemplo, que los alimentos con alto contenido de azúcar y bajo valor nutricional deberían pagar impuestos en los Países Bajos, ¡incluido nuestro chocolate! Ese dinero facilitaría convenientemente la transición del actual IVA del 5% en toda la UE al IVA del 0% propuesto que Foodwatch presentó recientemente para frutas y verduras no procesadas. 

​​​​​​​En algunos países, incluidos los Países Bajos, ya están sobre la mesa planes para imponer impuestos a las bebidas azucaradas. Pero el plan del gobierno holandés de “estudiar” un plan fiscal más amplio sobre el azúcar sigue siendo demasiado vago. ¿Si nos preguntas? Adiós buena voluntad, hola impuesto al azúcar.

Frijoles frescos. Eso suena justo. Pero, ¿qué responsabilidades recaen sobre tus hombros?
Cuando se trata de azúcar, todas las marcas de chocolate (incluyéndonos a nosotros), ya sean grandes o pequeñas, debemos subirnos al tren de los educadores.

Esto significa admitir abiertamente que somos parte del problema. Esto significa adaptar proactivamente las etiquetas y ejecutar campañas para ayudar a Choco Fans a tomar decisiones más saludables. Esto significa ajustarnos las billeteras y encontrar maneras de canalizar una porción del pastel nuevamente al sistema (de salud) a través del impuesto al azúcar.

Suena como un plan, Stan.
Espera, espera. También hay una cucharada de responsabilidad que usted debe tragar: todos estamos juntos en esto, recuerde. Como ocurre con la mayoría de las cosas buenas de la vida, nuestro choco está hecho para disfrutarlo con moderación. Piensa: desayuno, almuerzo y cena, NO. Un trozo de estimulante por la tarde o un capricho los jueves, YAY. Una buena regla general es también seguir las directrices de la OMS: limitar el consumo total de azúcar libre a 50 g por día para mantener a raya al Ratoncito Pérez (y compañía). Permítenos ayudarte:
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​​​​​​​Guau. Realmente estás entusiasmado y cómodo estando incómodo. ¿Algunas últimas palabras?
¡Hagamos de 2022 el año del consumo consciente de chocolate!