チョコレートの包装にはあらゆる種類のラベルが貼られています。これは、異なる名称で運用されている認証制度がいくつもあるからです。フェアトレードとレインフォレスト・アライアンス（2018年に合併する以前はレインフォレスト・アライアンスとUTZ）は、ISEALの「社会環境基準設定のための優良慣行規範」に沿った独立認証です。モンドレーズのココアライフやネスレのココアプランのように独自の認証制度を作ったブランドもあります。

認証とは、外部の基準により第三者がチェックする企業の持続可能な取り組みに対するコンプライアンスチェックの一環です。しかし、それらの認証はすべて同じというわけではありません。フェアトレードとレインフォレスト・アライアンスにはいくつか根本的な違いがあります。フェアトレードは、市場の価格変動からカカオの価格を守るために最低価格を保証しています。フェアトレードでは、農家は力を合わせることで強くなると考えているため、農家は協同組合で団結しなければなりませんレインフォレスト・アライアンスは環境保全により力を入れており、農家は市場価格に上乗せで変動保証金を受け取ることができます。いずれの認証団体も、協同組合や独立した農家と連携しています。

私たちにとって認証は出発点であり、認証モデルの乱立は消費者からすればそれらの意味を理解することがより難しくなります。ユーロモニター・インターナショナルの2018年の調査によると、キャドバリーのココアライフやネスレのココアプランなどの自社ラベルが消費者の混乱を招く可能性があることが明らかになりました。「多くの自社スキームは消費者の共感を得ておらず、認証機関とブランドの間で変化するビジネス上の関係について不明瞭になっている可能性があります。」より公正なサプライチェーンを構築するために、企業は認証を超えて全責任を負わなければならないと私たちは考えており、に示す5つの調達原則を策定しました。カカオを供給している他の組織の方々を、トニーズ・オープン・チェーンに招待しますコーヒー（とチョコレート）を飲みながらこの原則をどのように取り入れられるかを学びましょう。

もちろんです！私たちは、農家が環境に配慮して活動することを望んでいます。より環境にやさしい生産方法を導入するよう、カカオ豆を供給する農家へ積極的な働きかけもしています。ともに活動する協同組合はトレーニングを受けています。このトレーニングにより、農薬の使用を最小限に抑え、化学肥料を適切かつ経済的に使用できるようになります。森林伐採は固く禁じられています。気候変動は、カカオ農家に直接影響を与えるため、トニーズにとってますます重要な問題となっています。干ばつや猛暑は凶作の可能性を高め、カカオ豆の品質にも影響を与えます。しかし、このような異常気象は増加することが予想されています。現時点では、Justdiggitを通して温室効果ガスの排出量を相殺しています。また、今後数年かけて温室効果ガスの排出量を削減するための対策を講じていきます。最終的には、トニーズのチョコレートバーを食べる人はいつでも、環境に積極的に貢献していると確信できるようにしたいと考えています。

2012年に、チョコレートバーの包装紙も変更しました。現在は、コーティングされていないFSC認証を受けた再生紙を使用しています。なぜかって？！信じてください。その方が環境にやさしいのです。再生紙を使用すれば、包装紙がポーセリンやカオリンでコーティングされないことになります。包装紙は、再生紙とFSC認証紙を混ぜて作られます。今までのチョコレートバーの包装紙は、ビンのピーナッツバターやチョコレートの箱のラベルだったかもしれないのです！FSCはForest Stewardship Council（森林管理協議会）の略称です。印象的な名前ではありませんか。実際にすばらしい組織なのです。FSC認証紙は、持続可能な方法で管理された森林で作られた紙です。使用しているアルミ包装紙は、可能な限りリサイクル材料を使用し、できるだけ薄くしています。

チョコレート産業にこれだけの不平等があるのに、チョコレートバーを均等な大きさのブロックに分けるのはナンセンスです！不均等な大きさのブロックに分けられた180gのチョコレートバーは、この業界の利益が不均等に分配されていることを私たちのチョコ仲間に思い出させてくれるうまい方法なのです。

そして、気づかれていないかもしれませんが、チョコレートバーの下の方は赤道を表しています。上のブロックはギニア湾です。次に、左からコートジボワール、ガーナ、トーゴ、ベナン（政治的に見るとひどく不正確なのはわかっていますが、ヘーゼルナッツのための十分なスペースを作るにはこのように組み合わせる必要がありました）、ナイジェリアとカメルーンの一部です。